USDA отменит обамовские требования к школьным ланчам

Департамент сельского хозяйства (USDA) намерен отменить длинный список требований к школьным обедам, которые принимались в период с 2009 по 2016 годы. Тогда, напомним, первая леди Мишель Обама лично курировала программу по улучшению качества питания школьников.

По словам руководителя USDAСонни Пердью, одной из первых инициатив станет возвращение ароматизаторов в обезжиренное молоко для детей в возрасте от 6 лет и старше. Как выяснилось, натуральный вкус молока, узаконенный в 2012 году, нравится далеко не всем детям. Как результат, тонны школьного молока в индивидуальных упаковках ежедневно отправляются в мусорное ведро.

Кроме того, Пердью намерен снизить долю продуктов из цельного зерна (whole grain-rich), полезность которого научно до сих пор не доказана. Изначально цельное зерно продвигалось как хитрый маркетинговый ход. Оно имеет косвенное отношение к здоровью школьников и борьбе с ожирением.

Кроме того, USDAнамерен максимально замедлить программу по сокращению соли в школьных завтраках и обедах. Дети и тинейджеры потребляют очень много соли, однако несолёные продукты вызывают у них отвращение. Они либо вообще отказываются от еды, либо приносят соль с собой, чтобы сделать еду оптимальной для своих вкусовых рецепторов.

Во времена Обамы борьба с солью приобрела радикальный характер. Некоторые школы в рамках экспериментальных программ вообще отказались от фастфуда и запустили вегетарианские меню. Это привело к тому, что 90% - 95% закупленных овощей и фруктов отправились в мусорное ведро.

Пердью особо подчеркнул, что новые правила не ухудшат качества школьных обедов. Они сократят количество продуктовых отходов и сделают несовершеннолетних более сытыми, чем во времена Обамы. Вовремя поступающие в организм витамины, минералы и калории - фундамент хорошей успеваемости школьников. 

Евгений Новицкий