Пиво - причина создания цивилизации?

Ученые Университета Пенсильвании считают, что причиной т.н. неолитической революции - более-менее внезапного перехода человечества от разрозненных групп охотников и собирателей к поселениям и сельскому хозяйству - стал никак не хлеб, как считалось ранее, а пиво! Именно оно сплотило древние общины и стало своего рода катализатором развития современной цивилизации.

 

Профессор Университета Пенсильвании Патрик Макгаверн (Patrick McGovern) опубликовал в научном журнале Nautilus статью о том, какую гигантскую роль пиво, один из первых (по иным данным - самый первый) алкогольных продуктов, созданных человеком, сыграло в развитии человечества. Согласно результатам его исследований, пиво было универсальным целебным, социальным и ритуальным напитком людей примерно 10,000 лет до н.э. 

 

Во-первых, в процессе брожения уничтожались болезнетворные микроорганизмы, находящиеся в воде. А поскольку в то время иных методов обеззараживания питьевой воды не было, употребление пива было самым здоровым способом пополнения водного баланса организма.

 

Во-вторых, пиво отличается повышенным содержанием витамина В и некоторых чрезвычайно важных для организма человека аминокислот, нехватка которых в древние времена (ввиду особенностей тогдашнего питания) становилось причиной многочисленных заболеваний.

 

В-третьих, пиво содержит вещества, замедляющие рост раковых клеток, чем благотворно влияет на продолжительность жизни человека. Причем эти вещества встречаются практически во всех сортах пива, и были найдены, к примеру, в остатках напитка на стенках сосудов как из древнего Египта, так и из Китая.

 

В-четвертых, даже древнее пиво было довольно крепким алкогольным напитком (4-5% алкоголя), и потому было популярно как снадобье для проведения разнообразных религиозных ритуалов и даже в качестве легкого обезболивающего средства. Более того, пиво стало катализатором общественных мероприятий (до сих пор распитие алкогольных напитков является популярным способом общения знакомых людей и сближения с людьми незнакомыми) и серьезно поспособствовал возникновению первых общин.

 

Интересно, что основной для таких заключений профессора Макгаверна стали исследования ученых из Университета Чикаго в 50-х г.г. прошлого века. Тогда ученые установили, что технологии взращивания, сбора и обработки сельскохозяйственных культур 10,000-12,000 лет тому назад были настолько примитивными, что даже крупные поселения были бы просто не в состоянии прокормить всех своих членов за счет тех небольших угодий, которые они обрабатывали. Кроме того, хлеб, вопреки расхожему мнению, в то время не был основным продуктом питания. Получается, что все усилия по обработке полей в те времена были направлены на получение сырья для производства пива!