ПоЧему дорожают продукты?

В прошлом номере «РБ» мы опубликовали письмо читателя Руслана Кинского, который выразил свое возмущение ростом цен на продукты питания. Не знаем, остался ли удовлетворен нашим ответом г-н Кинский, однако придется еще раз огорчить его и других читателей. Увы, но в ближайшее время падение цен на приобретаемое ими продовольствие, как в русских гастрономах, так и в американских супермаркетах, явно не предвидится. И обвинять в этом хозяев бакалейных и овощных магазинов не стоит: устанавливаемые ими розничные цены отражают хоть и неприятную, но объективную реальность – непрерывный рост оптовых цен на продукты питания в течение последних 10 лет.
Если мы взглянем на данные, имеющиеся в распоряжении федерального агентства – Bureau of Labor Statistics, то сможем убедиться: нынешняя стоимость хлебобулочных изделий, мяса, яиц, сливочного масла, яблок, фруктовых соков резко увеличилась, по сравнению с данными 1994 года. В целом, цены на продовольствие возрастали в среднем на 2,5 процента ежегодно.
Возьмем, например, говядину (ground beef). Десять лет назад ее можно было приобрести в среднем по 1.48 центов за фунт, сегодня – за 2.16, то есть розничная цена возросла ни много ни мало на 46 процентов. За предыдущее десятилетие,с 1984 по 1994 гг., стоимость говядины увеличилась всего на 15 процентов.
Нынешний рост оптовых цен усугубляется удорожанием доставки товара в магазины, ведь стоимость барреля сырой нефти зашкалила за 50 долларовый показатель. Давно уже американские водители, с середины 70-х годов прошлого столетия, не тратили на бензин столько денег.
У читателя может возникнуть резонный вопрос: нефть и бензин сильно поднялись в цене в последние несколько лет, какие же еще причины привели к столь резкому удорожанию продуктов питания?
Увеличению цен на говядину поспособствовали следующие факторы.
Во-первых, запрет на импорт канадских буренок, введенный в мае прошлого года. Причина - обнаруженный в крови у забитой в провинции Альберта скотины так называемого вируса “бешеной коровы”. А он, как известно, представляет смертельную опасность для человека. Запрет на импорт коров из Канады немедленно сказался на рыночной цене говядины. После сообщений о нахождении в кров и буренок из Альберты опасного вируса, она немного сократилась, однако когда страхи прошли, стоимость мяса резко поползла вверх – спрос стал опережать предложение.
Во-вторых, цены на говядину подстегнули популярные диеты похудания, такие ,как известная «система Аткинса», сводящая к минимуму карбогидраты, но допускающая употребление стейков и отбивных.
В прошлые годы в связи с подорожанием говядины и телятины многие американцы обращались к более дешевой курятине. Однако и на нее цены росли быстрее, чем ожидалось. Так, с 1984 по 1994 годы увеличение составило всего 9 центов: с 81 цента до 90. А вот с 1994 по 2004 годы – уже 17 центов. В среднем фунт курятины стоит сегодня 1 доллар 7 центов.
Как и в случае с говядиной, высокому спросу на курятину поспособствовали модные диеты. Большинство закусочных и ресторанов fast-food включили ее в свой ассортимент.
Кроме того, на оптовую стоимость курятины повлияли возросшие цены на птичий корм.
Одновременно с мясом и мясными продуктами сильно подорожали молоко, масло, сыры и мороженное. Сильно сказалась нехватка поголовья молочного стада, путь из Канады был закрыт.
Кроме того, американским фермерам пришлось значительно сократить производство молока, так как за последние несколько лет закупочные цены на него опустились до рекордно низкого уровня. Многие из них понесли огромные убытки, некоторые просто разорились.
Еще одна причина скачка цен на молоко и молочные продукты – засуха в Австралии и Новой Зеландии. Обеим этим странам пришлось резко ограничить экспорт молочных продуктов в США.
Заметно подорожали и яйца: если в 1994 году дюжина стоила в среднем 86 центов,то в 2004-м – 1.47 центов.
Конечно, растущие цены на продовольствие не могут не беспокоить экспертов. Пока, констатируют они, спрос на продукты остается на довольно высоком уровне и розничная торговля не испытывает больших проблем, меняя цифры на ценниках в сторону повышения: Однако трудно сказать, как долго наши граждане смогут приобретать продовольствие по таким высоким ценам. Ведь доходы американских семей падают в реальных, а не номинальных долларах.
Если же говорить о малоимущих, то для них уже давно многие продукты просто недоступны. Видит око, да зуб неймет...